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365bet公司员工食堂杜绝舌尖上的浪费效果好

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365bet体育在线 | 2020.08.18 | 3603浏览 | [ ]

8月13日中午,365bet在线员工食堂近300人在这里用餐,用餐结束后,记者来到食堂的“潲水桶”查看,发现倒在里面的食物残渣很少。“大部分都是骨头、鱼刺一类,还有部分是辣椒、生姜等调味料。”员工食堂负责人刘畋说,“去年同期我们每天的餐厨废弃物有20公斤,今年已经下降到10公斤。”

餐厨废弃物的减少是公司员工食堂精心管理,就餐员工厉行节约的结果。员工食堂采用自助餐的就餐形式,员工刷卡后自己按需打饭、选菜,今年以来,食堂多措并举杜绝舌尖上的浪费。

首先是勤记“小账本”。食堂通过对就餐人群的认真观察、仔细统计,把大家的就餐习惯、喜爱的菜品类型、就餐人员数量、每个人的大致食量、不同季节的就餐特点等内容记在“小账本”上,然后根据不同的季节、气温特点、突发情况预测出当天的就餐人数,琢磨出菜品丰富、数量适合、符合季节特点的食谱,让大家既吃得舒心又避免浪费。

其次是勤打“小算盘”。通过观察,食堂发现就餐人员大部分是下班即来,但也有一部分员工因为工作延迟,就餐时间较晚,食堂及时调整上菜方式,分两次补充菜品,使得菜品不至于一开始堆积,造成菜品浪费,而晚来的员工也有热菜,达到了兼顾美味与节约的平衡。食堂同时还将中午未吃完的菜品及时妥善保存,在保证安全、卫生、健康的情况下用于晚上就餐。


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